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セルフサービススタイルのコーヒーショップのコーヒーは、風味がなく、苦く煮詰まった味がするなー、と感じたこと。　貴方はありませんか？

それは、ドリップ方式と呼ばれる溜置き式で、あらかじめ大量にたてたコーヒーをストック保温したものを、オーダーが入る度に出しているからなのです。

そのようなコーヒーを否定し、サンマルクカフェ（略称マルク）では、「一杯だて方式」にこだわりました。

お客様よりオーダーをいただいてから豆を挽いて抽出、そして蒸らすという方式で、セルフサービススタイルのショップでは、マルクが初めて導入しました。

そしてもう一つ。マルクの「一杯だて」コーヒーは、日本人に向いた味わいを意識して、コクと酸味が強いホテルタイプにしてあります。

何はともあれ、まずは一杯いかがですか？