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1999年春　飲食店の乱立する銀座にて、サンマルクカフェ1号店誕生。
場所は銀座マロニエ通り、デパートの松屋横。

それまで、焼きたてパン食べ放題のレストランを主に郊外でFC展開していたサンマルクが、競合店の多い銀座にコーヒーショップを出店したことで、当時は非常に話題となりました。
従来のファーストフード店とは一線を画す上品な内装とサービス。
しかも、コーヒーはお客様からオーダーを頂いてから、１杯ずつ豆を挽き抽出するという方式。セルフサービススタイルでは初めて。コーヒーの味は日本人に向いた味わいを意識して、コクと上品な酸味をもったホテルタイプにしてあります。

パンに関しては店で作り、焼き立ての熱々をお客様に提供したいと考え、サンマルク独自で試行錯誤した結果、遠赤外線のコンパクトオーブンを開発。添加物の入っていない熱々の焼き立てパンをお客様に提供しております。あんぱん・カレーパンなど従来のパン屋では味わえない、窯から出したばかりの熱々のパンがサンマルクカフェではいつでも食べる事が出来るのです。

そんな中で2号店渋谷井の頭通り店で売りだしたチョコクロは大ヒット。2005年にはTVでも紹介され、現在全国的に大ブームを巻き起こしているのはご承知の通りです。

これからも「他の低価格ショップにない満足」を創造し、お客様に提供して参ります。