（株）函館市場は、（株）サンマルクホールディングス（東証１部上場）の100％子会社として、2006年3月に分社いたしました。（株）サンマルクがプロデュースする回転寿司として第1号店がオープンしたのは1999年の9月。それから約8年間で、関西地区を中心に全国54店舗（直営15店舗・ＦＣ39店舗）を展開できるほど成長しております。ここまで一気に駆け抜けてきたわけですが、業態としてはがむしゃらに出店をしてきた第1ステージから、今まさに次のステージへ発展を遂げる時期を迎えております。この時期にしっかりと成功を収め、近い将来、回転寿司業界をリードする企業となるためにも、私達は情熱とやる気に満ち溢れた新しい仲間を求めています。