本日は新人２人がランチに入り、メンバーにOJTさせました。初めてOJTするメンバーで少々ぎこちなさがありましたが、新人メンバーも必死に吸収しようという姿勢が見られ、お互いにコミュニケーションを図っておりました。お互いにコミュニケーションを取れるようになると成長も早いと思います。営業面では落ち着いた営業になり、衛生もしっかりと出来ました。
★東住吉店店長

今日は、会議に向けて、ディナーメンバー全員があがってから、それぞれに「この店の問題点は？」という質問をしてみました。意外とみんないろいろと考えてくれていることがよくわかりました。ただ、やはり、考えている人、考えていない人の差がかなりあることもわかりました。その場であがった問題点の対策として、一度、みんなでオフ会のようなものを催そうということになりました。
★京都桂店店長

買い物に来るお客さん（子供連れのファミリーが多いかな）でいっぱいの土曜日、11:00開店。お箸で食べるパスタは年配夫婦にもウケがいい。15:00、お店も一段落。ちょっと一息。18:00、ディナータイム突入。若いカップルがやってきた。ラストまで、もうひとふんばり。23:00、私を慕ってくれるアルバイトのみんなとおしゃべりして、あっという間の1日。今日はいつもよりたくさんのお客さんが来てくれたなあ。
★ヨドバシ横浜店店店長

横殴りの強い雨にもかかわらずランチは後半混みました。最近ディナーの方が混みます。客層がランチは主婦層、ディナーなカップルと他店と被らないのが強みと思いますので、どうすればつかみ続けられるのか、また他の層を引き入れるにはどんな手があるのか思案中。
★Ario川口店店長