入社して3ヶ月、23歳で東住吉店の店長に抜擢された。毎日、売上の管理や業者のやり取りと、わからないことだらけ。他店の先輩たちに何度も教えてもらい、とにかく覚える日々が続く。「もっと多くのお客様に鎌倉パスタを知ってもらうにはどうしたらいいか。」ダメだしをくらいながらも本部へ、販売促進の企画を提案する。あっという間に1年。今一番大事だと思うことは、お店を動かす大多数のアルバイトスタッフとのコミュニケーション。心がけているのは「距離の近い店長」。今僕は「お箸で食べる和のパスタ、鎌倉パスタ」をもっとたくさんの人に知ってもらえるようにがんばっている。

東住吉店　店長　植田真司