CHICKEN COURSE FOR CHRISTMAS

鶏もも肉のコンフィのクリスマスコース

スープ

プロヴァンス風トマトスープ

南フランス・プロヴァンス地方の風をイメージし、トマトスープに仕上げました。

前菜

若鶏のバルディーヌ コンソメジュレ添え

若鶏で野菜を包み、鴨と野菜の旨みを引き出すように、じっくりブイヨンで煮込みました。
あっさりとしたピクルスとともにお召し上がりください。

お魚料理

白甘鯛のポワレ ピリ辛オリーブ添え レモンクリームソース

白甘鯛をポワレにし、オリーブの香りを活かしました。
さっぱりとしたレモン風味のクリームソースでお召し上がりください。

主菜

鶏もも肉のコンフィ リヨネーズポテト添え ベーコン風味
トリュフソース

鶏もも肉を手間ひま惜しまず、じっくりと調理しました。
フレッシュ野菜のソースとともに鶏の旨みをご堪能ください。

デザート

ホワイトチョコのベイクドチーズ
チョコとバニラの二色アイス

ホワイトチョコを使ってしっとりとしたベイクドチーズケーキに仕上げました。

パン or ライス

（5種類以上の自家製パン又はライスがお替り自由です。）

コーヒー or 紅茶

（ハーブティー、ジュースもお選びいただけます。）

3,980（税込 4,179）