目の前でカラっと揚げた

サクサクの天ぷら専門店。

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ABOUT
天ぷら 天清

目の前で揚げたサクサクの
天ぷらをご提供

天ぷら天清は素材の旨味を引き出す黄金色の薄衣でご用意。揚げたてを数回に分けてお届けします。
天ぷらは蒸し料理と言われ、衣をまとわせて揚げることで素材の旨味を引き出しつつ旨味を閉じ込めます。

醤油と鰹だしの天丼タレ
米
油
だし
衣

FEATURE

こだわり

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#01

醤油と鰹だしの天丼タレ

当店では本格的な味わいの天丼タレを作成しています。カラっと揚げた天ぷらとふっくらご飯にこだわりの甘辛いタレが絡みより一層の甘みを引き立たせます。

こだわり

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#02

ご飯の味わいが天ぷらを一層おいしくすると信じ、「天ぷら天清」ではお米選び、米の研ぎ方、水加減、浸し方、蒸らし方にまで心を配っています。使用するのは品質の高い宮城県産つや姫。柔らかすぎず粒が立つように、また、つやつやと輝くように炊き上げています。

こだわり

3/5

#03

「天ぷら天清」の天ぷらのおいしさの持ち味は、サクッとした軽やかな揚げ上がりです。厳選した油を使用することで、心地よい食感とクリアな後口を演出しています。

こだわり

4/5

#04

だし

「天ぷら天清」で現在ご用意している雪塩は沖縄県産の雪塩で、やさしい塩味とほのかな甘みが、食材のおいしさを際立たせてくれます。天つゆは、試行錯誤を繰り返した「天ぷら天清」オリジナルの自信作です。

こだわり

5/5

#05

米粉特有のドライでサクサクとした食感が持続します。

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各種メニューご用意しております。

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