当社グループは1989年３月に岡山の地で創業しました。創業来「私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します」を経営理念に掲げ、「ベーカリーレストランサンマルク」、「サンマルクカフェ」、「鎌倉パスタ」等の各種業態開発およびその展開に取り組んで参りました。変化の激しい外食業界において、企業として30年を超える時を重ねることができたのは、ひとえにステークホルダーの皆様にお引き立ていただいたからということにほかならず、深く感謝申し上げます。

当社は経営理念に「最高のひととき」という言葉を掲げております。私たちは、お客様にとっての「最高のひととき」が意味するものは時代や環境によって時々刻々と変化するものであると考えています。いかなる状況においても「最高のひととき」を創造すべく、お客様が今求めているものは何かということを私たちは常に追求してきました。

創業来続く、セントラルキッチンを持たずに店内で調理を行うことや、パンはお店で焼き立てを出すといった当社グループのこだわりは、まさにこの考え方が表れたものと言えます。また、当社グループ店舗のほとんどが直営での運営となっておりますが、これも経営理念をより浸透、実現させるために相応しい構造であると考えてのこととなっています。

昨今の外食産業を取り巻く環境は大きく変化しておりますが、どのような環境にあっても、お客様にとって「最高のひととき」は何かという視点を失わず、いつの時代でもお客様に支持される業態となるよう取り組んで参ります。

今後とも変わらぬご支援を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。